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我烧的腊八粥

时间:2020-01-02 10:11来源:未知 作者:吴子鸣
去年腊月初八,我一早起床,煮了一大锅腊八粥。这是我生平第一次烧腊八粥。

    去年腊月初八,我一早起床,煮了一大锅腊八粥。这是我生平第一次烧腊八粥。

    有道是:“活到老,学不了。”我这一辈子吃惯了现成的,老了老了倒开始学烧饭了。为了烧好那天的腊八粥,前一天晚上我就早早做准备,无需到街上去买,只是把家中各种食材集中起来洗净浸泡,黄豆是自己种植收获的,山药蛋是儿子采来的,各种食材加起来倒也有十几个品种。到底是时代进步了,比起母亲当年烧腊八粥的样数一点也不逊色。诸如红枣、银耳、花生米,就连米都既有糯米,又有粳米。这是母亲那个年代所不具备的,还有那咸排,是母亲当年想都不敢想的。只是家中没有现成的芋头,那是母亲必放的,我就代之以胡萝卜。还有一个不如母亲的是,城里没有烧柴锅,我就先将食材放入高压锅煮。在炒菜锅里把青菜加上油盐稍炒一下,再把煮熟的各种配料倒入炒菜锅煮沸,捂一下就可开锅食用了。

    等到妻和儿子洗漱好,我已把热腾腾的腊八粥端到餐桌上了。吃着自己亲力亲为烧的腊八粥,别有一番滋味。

    其实,所谓腊八粥也就是多加几种材料的咸粥而已。那咸粥我是吃怕了的,记得小时候家里天天吃咸粥,粥里菜多米少,又不放油,为了填饱肚子,不好吃也只能吃。如今难得吃一回,又放了那么多作料,早已今非昔比。因为烧得多,中饭再放在锅里 一 ,每个人还能分一大碗。我们老家有“三 咸粥四 面”的说法, 出来的咸粥味道更鲜美,如果铲到一块锅巴,就更香了。文/吴子鸣 

(责任编辑:DY)

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