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韭菜薄饼救洪武

时间:2018-01-11 10:49来源:未知 作者:肖飞
后来,朱元璋夺了天下,当了大明天子,天下太平。一日,他忽想起当年在湟里吃的“救命的菜饼”,便命人前去采割,并命御厨煎炸烹炒,觉得味道更加可口。

     韭菜饼又称韭菜盒子,是一种汉族传统名小吃,分布于长江南北的广大地区。

     韭菜有“绿色蔬菜之王”美称,含有丰富的纤维素,为多年生宿根草本蔬菜,为常年的绿叶菜之一。韭菜原产于我国。经有关部门考察,野生韭菜几乎遍及全国,在青藏高原还有大面积的野韭菜地。韭菜在我国的栽培历史很悠久,在《诗经》中即有“献羔祭韭”的诗句,由此可以证明韭菜在我国已有3000年以上的栽培历史。

     相传,当年朱元璋与张士诚打仗,有一次不幸中了埋伏,在众将士的掩护下,他才得以侥幸冲出包围圈,只身一人仓皇向常州府西南方向逃去,因为他得报,其手下大将常遇春已从金陵星夜赶来常州府救援了,估计这会儿应该到金坛境内了。当他逃到与金坛交界处的湟里镇东面不远处时,后边追兵很紧,眼看难以脱身了。他猛一抬头,看见一座小石桥,桥下水很浅,有个桥洞。朱元璋急中生智,来了个金蝉脱壳。他下得马来,用马鞭将坐骑狠抽一记,马便独自跃过小石桥继续向前狂奔而去,自己则钻进桥洞躲避。追兵从桥上急过时,远远看到朱元璋的坐骑正在前方狂奔,以为朱元璋仍在马背上,便继续向马匹追去,使得朱元璋躲过了一劫。

     再说,朱元璋等到天黑才从桥下出来,饥渴难耐,便一路向村寨走去。来到一座小破屋前,叩门求救,一老汉闻声而出,见他银盔银甲,相貌堂堂,觉得此人非同一般,就把他扶进屋内。可因家中贫穷,少饭无菜,老汉便到屋外田间割了一点韭菜来炒熟,摊煎几块薄面饼让他充饥。朱元璋饥不择食,挑起一大筷韭菜拿饼一包,便狼吞虎咽起来。他一连吃了三块包着韭菜的面饼,方才缓过神来,便问老汉这么好吃的菜是什么菜、饼是什么饼,老汉如实回答说是韭菜和薄面饼,朱元璋一听哈哈大笑,说道:“真是救命的韭菜饼啊!”

     后来,朱元璋夺了天下,当了大明天子,天下太平。一日,他忽想起当年在湟里吃的“救命的菜饼”,便命人前去采割,并命御厨煎炸烹炒,觉得味道更加可口。后来经御医反复研究,发现韭菜具有清热、解毒、滋阴、壮阳和增进食欲等多种功效,便让专人种植韭菜,送皇宫食用。从此,“韭菜饼”便成了帝王御用之名点流传于世,人们以朱元璋的立朝年号冠名,称之为“洪武韭菜饼”。湟里人还把那座小石桥叫作“偃龙桥”,并勒石于桥侧,而桥下之河,也被当地人称为“迎龙河”。 

(责任编辑:DY)

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