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真正农家菜

时间:2014-04-25 14:27来源:人文常州网 作者:陈平
食客听了哈哈大笑,然后纷纷竖起大拇指说:“刘老板啊刘老师,你这‘天渔水业’创新的农家菜,可谓本埠美食又一绝!”
名士菜肴品尝 
无半点刺芒 的清蒸扁鱼 
 
    “十几道美味佳肴,倘若取材60%以上是自己地里种的,田里散养的,河里放的,那才算是正宗农家菜!”这位自称是农民的中年男子刘建明,指着位于湖塘三勤社区“天渔水业”休闲中心一桌子菜,眉飞色舞侃侃而谈:“凡到我这中心来垂钓者,回去根本不用担心老婆埋怨:‘你钓舒坦了,弄回这么多鱼让我收拾!’事实你在这里钓鱼再多,走时必然会做成鱼丸子啊,还有其它半成品……老婆看了肯定开心!还有,以后干脆带老婆一起来吧,这样你可尽兴垂钓,中心安排你老婆去采摘:方圆数百亩地,梨桃瓜果葡萄,几十种新鲜蔬菜应有尽有,且全部免费赠送!所以每到周末或者节假日,嘿嘿,咱中心来客,真乃摩肩接踵可说人满为患!”
      听他得意介绍,这几位器宇轩昂的食客呢,却一声不响只顾埋头认真品尝。
      酒过三巡,菜上数道,刘老板听到食客啧啧称鲜声,还有斗志昂扬的羹碰杯响。“没想到,龙虾用高汤烩,味道居然如此……”听见一位食客连连称赞,其它食客马上争先恐后品尝:“哇噻,口感如此另类奇特……刘老板,你可真神啊!”说话间,有条清蒸扁鱼吃完,另条香喷喷的焦黄鲈鱼,被位年轻女服务员捧上了席。
       刘老板,这位常州天水特种渔业有限公司创业者又打开话匣子:“诸位,尝了这清蒸扁鱼和煎炸整鲈鱼后,发现它们有啥不同吗?”听他用神秘兮兮神情笑着问:“色鲜味美”“鱼肉非常嫩”“刀功细腻”“鲈鱼如此烹调,实在少有所见!”食客们一边继续品尝,一边发表各自意见。
      “请问哪位发现了鱼刺?”刘老板的点拨让食客先面面相觑接着豁然大悟;是啊,吃到现在,还真没人发现有鱼芒,哪怕再细的也没呢!
      “嘿,这就是我的特色!这鱼无论清蒸还是爆烹,全部是只加点盐,不放任何其它作料,更无半星油花,所以味道绝对原生,营养绝对正能量!这无芒做法只有我一个人掌握,关键时给大家开开眼界,技巧本不奉告,可发现大家全……告诉你们,看看这鱼背上的一字刀,就能解开没芒秘密!”他的一语,道破天机,让食客全部明白:“怪不得扁鱼味道如此鲜嫩,还无半点刺芒,口感还如此原生,刘老板啊,是啥灵感让你想法与众不同?”刘老板听了,立刻用手指着自己脑子笑着说:“人生在世,有所为有所不为,真想有所作为,就要动脑子开拓思维,嘿嘿,咱农民如果认真了,也会一鸣惊人哟!”
      食客听了哈哈大笑,然后纷纷竖起大拇指说:“刘老板啊刘老师,你这‘天渔水业’创新的农家菜,可谓本埠美食又一绝!”
 
(责任编辑:DY)

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