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  • [饮食文化] 品 尝 鳑 鲏 日期:2019-06-22 17:10:33 点击:160 好评:0

    确是有很多很多人知道有一种鱼叫鳑鲏,但确是也有很多很多人没有见过鳑鲏,更有很多很多人没有品尝过这种鱼。...

  • [饮食文化] 向食物致敬 日期:2019-06-01 11:30:24 点击:105 好评:0

    幼时祖母教我吃饭,听到最多的教诲,是不能剩饭碗。剩饭碗,是常州方言,意思是碗里剩有饭米糁。饭米糁,也是常州方言,指煮熟的米粒。甚而言之,连桌上都不能有米糁。...

  • [饮食文化] 家 祭 菜 日期:2019-05-25 15:35:16 点击:70 好评:0

    家祭菜于常州而言,是一种风俗。所谓风俗,就是人人懂、家家办。大年三十晚上,一家人团聚在餐桌,冷菜热炒、砂锅汤盆上了个够,然后,一份黄豆芽为核心内容的家祭菜端上来...

  • [饮食文化] 假冒荤菜 日期:2019-05-12 10:06:17 点击:161 好评:0

    食品问题突出,尤以造假为甚。假货横行之际,传言亦如风吹落花。什么橡胶紫菜、塑料大米、凝胶鸡蛋等等,有图片、还有小视频,弄得主流媒体三天两头出来辟谣。...

  • [饮食文化] 腌 笃 鲜 日期:2019-05-04 13:42:45 点击:103 好评:0

    常州有道菜,腌肉与鲜肉相配,叫“腌笃鲜”。不止常州,江南地区,此菜是春季名菜,家家做,户户笃。取岁前腌制的咸肉,配以新鲜猪肉,加入刚出土的竹笋,在锅中慢慢地笃。...

  • [饮食文化] 掉渣烧饼:咬一口满嘴香 日期:2019-04-20 16:42:51 点击:92 好评:0

    早晨6点不到,天微亮,钟杨斌已经来到横林农贸市场边的店铺,生炉子、揉面、拌馅……准备迎接第一位顾客。从这个时候开始,一直到晚上9点,钟杨斌就要围着炉子忙碌了...

  • [饮食文化] 常州三鲜 日期:2019-04-13 13:54:33 点击:192 好评:0

    于常州而言,当年一府领八县,号“中吴要辅”,有山有水,襟江带湖,不说河鲜江鲜海鲜,连老虎肉都有得吃。...

  • [饮食文化] 带鱼算不算海鲜 日期:2019-03-30 11:36:37 点击:160 好评:0

    问题:带鱼算不算海鲜?问题的缘起:某日食堂开饭,主菜是带鱼。有人大呼曰,今天吃海鲜。此说如一滴冷水掉落热油锅,“噼啪”四溅。中心意思是,带鱼怎么能算是海鲜。...

  • [饮食文化] 西门庆吃的蟹 日期:2019-03-23 14:04:16 点击:141 好评:0

    《金瓶梅》称天下第一奇书,据说还是《红楼梦》的范本。此书作者留名为“兰陵笑笑生”,这一留,留下了常州与山东的千年官司。...

  • [饮食文化] 故乡冬葱 日期:2019-02-07 11:13:01 点击:135 好评:0

    元旦回去看望老爸,做饭的时候意外发现家里的葱真好啊!我怎么以前没发现呢?...

 
 
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